迎国庆 山西临汾举行美食大赛 一厨师手提大刀 做出特征刀拨面

  国庆前，山西省临汾市浮山县的广场上，当地正在举行临汾市职业技术厨师厨艺技术大赛。很多的厨师高手报上自己的名字去参与，有来自大酒店的面案师傅，也有来自小饭馆的厨师，还有村庄家庭主妇也来参与。

  下午首要举行当地特征面食，有的厨师做的是刀削面、有的厨师做的是饸烙面、还有的厨师做的是揪片，还有的做的是擦搏斗，花样繁多，这位师傅跟他人做的有点特别，拿着一把两尺多长的大刀就上来了，刀背上还有一些铁环子，哗啦哗啦的作响，很多人没见过，说太夸大了吧。

  上了场，只见他用大刀，梆梆的切开了面，刀下的面竟然有12层之多，一刀下去，就切了个透，没有几分钟就切下一大堆面条，这些面条就叫刀拨面。

  切下后，又炒了鸡蛋西红柿，面条在锅上煮熟，把面条跟菜拌到了一同，一股香味扑向四方，让围观的人赞叹不已。

  评委们要对面食的色香味进行评判，还有对刀拨面的粗细匀称进行评判，要看厨师谁花的最少的钱，制作出最美的食材。

  这老两口做刀拨面开饭馆有几十年的前史了，在当地很有名望，今日来参赛，就为了跟高手比试一下，把家园的特征美食刀拨面面向全国，让我们来临汾知道美食刀拨面有多好吃，期望刀拨面成为临汾的美食品牌，也期望更多的人经过做刀拨面，脱贫致富。