板面的做法和配料介绍

  和面之后，还需求用压面机压面。为何需求压面？由于面条需求重复碾压后，会更劲道！这样口感很好。最终是醒面环节，一般夏日，醒2个小时就行。而冬天呢？有必要在前天晚上就好和洽面，醒一夜的面。这样第二天就能直接用了！

  接着便是配方的问题了。想要做好正宗的安徽板面，最中心的是配方跟炸料技能！

  小料一般是由丁香，孜然，花椒，胡椒，小茴组成。大料一般有大茴，桂皮，肉蔻，香国，草果，白芷，山奈，毕波，栀子等近20中中药材构成。

  上面的这一些内容便是有关于板面的做法和配料的介绍了，尽管制造板面的进程有些杂乱，可是为了吃到甘旨的当地美食，咱们是需求支付一些尽力的，假如咱们想要开店的话就必定要注意一些细节方面的问题，只要滋味正宗才会受人们欢迎。

  我国的面食文明可谓是博学多才，有许多具有特征的当地面食，咱们吃到的许多食物都是各地所特有的，板面便是安徽的招牌美食，可是想要做出正宗的板面还要下一番功夫的，做板面也有不少的考究和技巧，接下来咱们就为咱们具体的介绍一下关于板面的做法和配料的介绍。

  首要便是和面。当然和面肯定是用机器和面，平常一天卖200多碗板面，每天至少需求70斤面，一袋半的面，假如用手和面的话，早就累死了！