太和县李巍_美食_安徽_文明

  李巍，太和县人，汉族，中式烹调师高档技师，中式面点师高档技能，现任安徽椿樱河畔餐饮办理有限公司出品总监、太和县烹饪协会会长、太和县徽创板面职业培训校园校长，太和县十一届政协委员，该同志可以认真学习马列精力、思维、理论、三个代表和科学开展观等重要思维以及十九大精力，认真学习党的路线、方针、方针，活跃参与各种学习活动训练，进步思维政治素质。多年来爱岗敬业，厚实作业，活跃进取，在作业中留意学习，虚心向老同志讨教，可以保质保量地完结作业。在作业中兢兢业业，勤勤恳恳，常常加班加点，毫无怨言，遭到领导和同志们的共同好评。在领导和搭档们的关心培育下，通过个人不懈的尽力，在普通的作业岗位上取得了一次又一次不普通的成果。

  李巍同志2001年在太和满意板面店学习，先后在阜阳香格里拉大酒店、萧县新都市大酒店、华源国际饭店、椿樱河畔板面。2015年10月推出板面新品类酸菜鱼板面，把太和板面和酸菜鱼完美结合在一起，从此太和县城内80%的酸菜鱼都配上了板面，2018年6月，任太和县烹饪协会会长期间，用时3个月到全国区域调研，行程近3万公里，总结太和板面的长处和缺乏，并通过提案、立项、起草、征求意见、技能检查、同意、编号、发布、复审等程序，正式对外发布了《太和板面制造规范》，该集体规范规则了太和板面制造的术语、界说、分类、质料、设备、制造流程与工艺等内容，就连煮制、装碗等细节都有清晰的规则。“板面捞入碗中，浇上面卤，面卤要掩盖外表的三分之二。”是我市在当地美食方面拟定发布的第一个集体规范。它的施行，将在我市集体规范的拟定发布，以及当地美食物牌的创立、推行等方面起到活跃的学习和推进效果。2018年10月和安徽名珍食物有限公司研制太和板面板面专用鸡精，全国有上千家板面店在运用，上市将近一年，销量到达200多万。2019年1月推出太和板面新品类鲜汤板面，5月份鲜汤板面正式开业，日接待客人600多人，营业额2万左右，提出吃面先喝汤，新工艺，老配方，先后又研制出藤椒味板面、黑椒味板面、西红柿味板面，海美味板面，泡椒味板面等板面底料，2018年至今接连3年策划准备太和板面文明艺术节和太和板面技能大赛，着力打造太和板面品牌，宣扬推介太和板面文明，让太和板面“走出去”，走向全国，为推进我县经济社会继续健康开展做出突出奉献。

  2010年9月参与海峡两岸美食大赛荣获特金奖，2012年4月当选中华人民共和国《国家名厨》第一卷，2017年“阜创汇”职业技能大赛荣获银奖，2019年11月荣获阜阳市技能大奖，同月，参与第二届安徽餐饮文明周2019安徽青年厨师、现代徽菜主题厨艺约请赛荣获厨艺立异奖，2020年1月由李巍制造的太和板面荣获阜阳市地标美食，2020年7月荣获阜阳市五一劳动奖章，11月参与第四届“金徽厨”烹饪职业技能大赛荣获中式面点项目金奖，12月荣获阜阳市企业首席技师称谓。2021年11月荣获颍淮出色工匠，12月荣获安徽地标美食代表性传承人。

  该搭档热心公益，2018年7月31日，送清凉活动，在太和县委宣扬部牵头，县商务局工会，县烹饪协会工会在国泰路农贸市场举办。大桶农民山泉款泉流，鸡精调味品, 山楂树，椰子汁，酸奶，板面料价值16000元等、10月16日正午举办了重阳节敬老活动，约请辖区的老人们参与，共度佳节。一起凭借这次重阳节敬老活动，让老年人相聚在一起，共捐献礼金价值1万。李巍说这是首届，以后会一向办下去，继续发扬中华民族的优良传统，秉承爱老敬老的精力。2019年11月4日，县烹饪协会会长李巍、县烹饪协会工会主席范鹅来到太和椿樱社区，看望慰劳困难职工陈自强，细心地了解致贫原因并拟定帮扶办法、送上面和食用油和600元现金。

  2020年4月28日正午，太和县烹饪协会联合小样小乳酸在太和国泰路菜市场环卫作业者捐献小样小乳酸100多箱，合计价值6000余元，慰劳作业在一线的环卫作业者，表达对环卫工人的关心关心，感谢他们的勤劳支付。疫情期间李巍捐献口罩和食物价值2万多元。2021年五一劳动节、十一国庆节、和冬至李巍都会约请环卫工人在椿樱河畔板面店吃饭，为城市美容师送去温暖，感谢他们为这座城市作出的奉献。

  该同志2018年5月创立李巍美食立异作业室，自创立以来，在领衔人李巍的领衔主导下，坚持把宏扬太和美食文明、打造太和板面美食作为主攻方向，秉承传承、宏扬、立异、开展八字理念，以推进太和美食文明健康昌盛开展为主旨，活跃打造太和板面研制基地，尽力构建太和美食系统，着力培育现代徽菜烹饪部队，为推进太和美食文明立异开展、太和美食走向世界作出了活跃奉献。在20年的从厨路途中，他阅历了许多，也理解了许多道理，也感恩许多人，拜我国名厨、安徽徽菜大师赵云珠先生为师，在学习和实践中感遭到我国徽菜文明丰厚的人文内在和烹调技能的博学多才。重复逐磨通晓太和板面制造，安徽徽菜的制造技能，在传统菜肴的基础上不停地改善改造探索出了徽菜的烹调技艺，融会贯通，这些年李巍现已带出600多名学徒，有130多名学徒在我国北方城市河北、石家庄，山东、唐山等地开店运营板面店，年收入有的十几万，有的几十万，几十名学徒在太和周边本地有开早餐店的，有开小饭店的，还有一部分作业在太和县各餐饮店。回来搜狐，检查更加多