盘点保定十大美食小吃除了驴肉火烧这些美食也不错

  记住一位保定生活了60年的老保定经常说：“保定饮食的特征是杂，不论你想吃哪个菜系只需你肯找，都能在街头巷尾找到契合你口味的饮食。自己不能说足不出户，去过的当地也不少，还真没见过哪座城市像保定人这么好吃，遍地都是馆子，不管你想吃什么，哪个时间段都能找到你心仪的美食。“

  驴肉火烧是华北地区极为盛行的传统小吃，起源于河北省保定市及河间市一带，通过历代不断的开展和推行，早已出名于大江南北，并成为了保定的一张嘹亮的美食手刺。

  作为保定的传统名小吃，驴肉火烧深受本地人们的喜欢，刚出锅的圆滚滚的火烧夹上多瘦少肥的驴肉，新鲜多汁、酥香可口，是保定美食中的一道共同风味。

  卤煮火烧是北京传统特征小吃，起源于北京城南的南横街，可是在保定也极为受欢迎。

  卤煮火烧作为一款传统名菜，以其共同的制造流程与工艺和口感而遭到咱们的喜欢。将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一同煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，口感鲜美，香气扑鼻，是保定美食中的一道共同风味。

  鸡蛋灌饼是河南信阳的特征传统名小吃，用鸡蛋、面粉制造，把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，持续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香，深受人们的喜欢。

  正宗鸡蛋灌饼的做法，一定是煎过之后再烤制的，只要这样饼皮才会愈加酥香，口感才会愈加丰厚。

  牛肉板面是一种很奇特的面食，发源地安徽省阜阳市的太和县，却昌盛于河北石家庄市，乃至一度成为了石家庄的本乡饮食特征手刺。

  其实，牛肉板面在保定也极为盛行，保定牛肉板面的特征以辣、咸为特征，除此之外板面的汤料内容也极为丰厚，除了肉之外，还需数十种香料腌制与佐料炒制。保定的牛肉板面，重头戏是辣椒段，香而不辣，耐人寻味。

  热干面作为我国经典面食中的经典，可谓众所周知，原本是湖北武汉的食物，可是文食肆热干面传到了河北保定之后，却成了河北人的独爱。

  面条选自湖北西北部加工的精面粉制造，长度都在20厘米左右，粗在1.85毫米，这样的面和料更简单拌开，入味，口感最好，轧出的面条健壮，有弹性。

  秘制配方的芝麻酱质料是武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，通过挑选、清洗、焙炒、风净等八道工艺精心磨制而成，色泽鲜亮，比较于市面上别家热干面的芝麻酱，滋味愈加浑厚。

  刚出锅的热腾腾的面条，淋上文食肆热干面源自湖北本地的原晒酱油和秘制芝麻酱，再装点一些细香葱、萝卜丁、酸豆角、卤水汁等辅助资料，一香爽歪歪，这便是文食肆热干面深受欢迎的原因。

  包子是一种饱腹感很强的主食，是我国传统食物当地的特征小吃，由面粉和馅包起来，馅料还分为荤馅或许素馅。做好的包子皮薄馅多、松软好吃、香气四溢、口感鲜美，深受保定人喜欢和欢迎。

  冰糖葫芦是选用鲜果串起，通过糖蜜浸泡和凝结而成，外酥内嫩，口感甜美。据说在宋代和明代，就呈现了蘸糖的单个红果，那会儿还叫糖堆儿，到了清代就已然显现了现在咱们见到的糖葫芦。

  保定对烤鸭的宠爱，只需你到街头冷巷走一圈就能知道，不管是现烤现切烤鸭、啤酒烤鸭仍是转炉烤鸭，不计其数。

  烤鸭本是北京和南京的一道特征名菜，归于北京菜或金陵菜，以其共同的制造流程与工艺和口感而遭到咱们的喜欢。该菜品以皮脆肉嫩、色泽红艳、肥而不腻的特征，被誉为“全国甘旨”而举世闻名。

  糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为资料制造的特征传统小吃，起源于河北，以其外形精巧和口感共同而遭到欢迎。

  糖糕甜美可口，酥脆诱人，考究现炸现吃。刚出锅的糖糕呈椭圆体，形状立整，放置后简单变软变塌，表皮不再松脆，吃起来又有一番风味，内层软乎与白糖馅相辅相成而闻名。口感外皮软糯，甜而不腻，是保定的一道经典美食。

  炒饸饹味美可口，经济实惠，面团要揉匀饧透，揉至外表非常润滑为宜，调配各种配料，如豆芽、肉丝等，通过炒制而成，面条劲道，配料新鲜，是保定美食中的一道共同风味。